Name: Mezcal Espadín
Brand: Destilería Lorenzana

Hecho en Oaxaca

Mezcal artesanal de Oaxaca. Métodos ancestrales, lotes pequeños, sin concesiones.

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Denominación de Origen Protegida

Capítulo 01

Historia

Destilería Lorenzana nació en un pueblo de Oaxaca, de las manos de Rey Lorenzana Vázquez. Comenzó plantando agave para honrar a su comunidad. Lo cultivó durante años, con el cuidado que merece la tierra, hasta que las piñas alcanzaron su madurez.

Las piñas se cocían en hornos de tierra, cubiertas con leña y piedra. Una tahona de molino trituraba el corazón. El bagazo fermentaba en tinas de madera durante quince días, antes de pasar a los alambiques de cobre.

Hoy perpetuamos ese ritual con el mismo respeto. Cada lote honra la memoria de Rey Lorenzana Vázquez y la sabiduría de la tierra.

Herencia del Rey

— Familia Lorenzana

Fundador

Rey Lorenzana Vázquez

Fig. 01 — Retrato de archivo

Capítulo 02

Tres expresiones del agave

Cada variedad refleja una decisión de la tierra. Ninguna se apresura.

N° 01 · 8 años · 45%

Espadín

Agave angustifolia

Mezcal joven de Espadín, ocho años de maduración. Notas herbales y final limpio que reflejan la pureza de la tierra oaxaqueña.

$1,280 MXN

N° 02 · 12—15 años · 47%

Tobalá

Agave potatorum

Agave silvestre de maduración lenta. El Tobalá exige tiempo que la tierra no negocia. Notas florales y minerales de alta complejidad.

$2,450 MXN

N° 03 · 10—12 años · 49%

Mexicanito

Agave rhodacantha

Edición especial de agave Mexicanito. Cuerpo robusto con notas dulces y especiadas que culminan en un final prolongado.

$1,890 MXN

Capítulo 03

Seis pasos del oficio

Cada lote nace del mismo ritual. Sin atajos. Sin levaduras industriales. Solo agave, agua y tiempo.

Paso 01 / 06
Cosecha
Los jimadores seleccionan a mano agaves maduros de al menos cinco años. Cada penca se revisa antes del corte.
Paso 02 / 06
Cocción
Las piñas se cuecen en hornos de tierra durante tres a cinco días, cubiertas con leña y piedra. El asado lento carameliza los azúcares.
Paso 03 / 06
Molienda
Una tahona de piedra de casi una tonelada tritura las piñas cocidas. El método ancestral preserva los matices de cada agave.
Paso 04 / 06
Fermentación
El mosto y las fibras fermentan de forma natural en tinas de madera durante quince días. Sin aditivos, sin levaduras industriales.
Paso 05 / 06
Destilación
Doble destilación en alambiques de cobre. Cada lote se supervisa personalmente para asegurar pureza y balance.
Paso 06 / 06
Reposo y Embotellado
Reposo en tanques de acero o barricas de roble. Cada botella se llena, sella y etiqueta a mano.